بیماری سلیاک: تغذیه و زندگی با یک رژیم بدون گلوتن

بیماری سلیاک (Celiac disease) یک بیماری اتوایمیونیتری است که با واکنش نامناسب بدن به گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو و جیره، همراه است. برای کنترل سلیاک و ادامه یک زندگی سالم، باید رژیم غذایی بدون گلوتن را رعایت کنید. در ادامه به تغذیه و زندگی با این رژیم می‌پردازیم:

1. استفاده از جایگزین‌های گلوتنی:

   برای جلوگیری از مصرف گلوتن، باید به دنبال محصولات بدون گلوتن بگردید. گلوتن در محصولاتی مانند برن، کیک، نان و ماکارونی وجود دارد. به جای آن‌ها، می‌توانید از جایگزین‌های بدون گلوتن مثل برن‌بدون-گلوتن، نان بدون گلوتن و آرد آلوآ رون کاربرد دهید.

https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%DB%8C%D9%85%D8%A7%D8%B1%DB%8C_%D8%B3%D9%84%DB%8C%D8%A7%DA%A9

2. خوراکی‌های طبیعی بدون گلوتن:

   میوه‌ها، سبزیجات، گوشت، ماهی، حبوبات، تخم‌مرغ و میوه‌های خشک از جمله خوراکی‌هایی هستند که بدون گلوتن هستند و می‌توانند بخش اساسی رژیم غذایی شما باشند.

3. توجه به برچسب‌های مواد غذایی:

   هنگام خرید محصولات آماده، باید به دقت برچسب‌های مواد غذایی را بخوانید. برچسب‌ها ممکن است حاوی اطلاعاتی در مورد حاوی گلوتن بودن یا نبودن محصولات باشند.

4. اطلاعات به پزشک و روزآوری:

   اگر به تشخیص بیماری سلیاک رسیده‌اید یا به تعدادی از علائم مرتبط با آن مبتلا هستید، بهترین کار این است که به پزشک خود اطلاع دهید. آنها می‌توانند شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع دهند و یا داروهای مخصوصی را تجویز کنند.

5. پیروی از رژیم غذایی:

   پیروی دقیق از رژیم غذایی بدون گلوتن بسیار مهم است تا عوارض بیماری سلیاک کاهش یابد. حتی مقدار کمی گلوتن می‌تواند به بدن صدمه بزند.

6. پشتیبانی روانی:

   بیماری سلیاک ممکن است به لحاظ روانی نیز تأثیر گذار باشد. پشتیبانی روانی از اهمیت بسیاری برخوردار است. صحبت با مشاور یا گروه‌های حمایتی می‌تواند به شما کمک کند.

7. مانیتورینگ سلامتی:

   مانیتورینگ دستورات پزشک و آزمایش‌های پزشکی منظم می‌تواند به بهبود و مدیریت بهتر بیماری کمک کند.

مراقبت از رژیم غذایی بدون گلوتن در بیماری سلیاک اساسی است تا از تعدادی از عوارض جدی و مزمن آن جلوگیری شود. همچنین، مشورت با یک متخصص تغذیه و پزشک برای ایجاد یک رژیم غذایی سالم و تنظیمی می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی شما کمک کند.